Kochen mit Choosy

 „Qi“ ist ein Wortfeld und kann mit Atem, Energie, Lebenskraft übersetzt werden. Das Schriftzeichen für „Qi“ stellt Reis mit Dampf darüber dar und weist so darauf hin, dass es sich um etwas Nährendes handelt. Die chinesische Tradition kennt verschieden Quellen für unser ganz persönliches Qi: Einmal haben wir das vorgeburtliche Qi, eben die Energie, die wir von unserem Vater und unserer Mutter mitbekommen haben (wir würden heute genetische Disposition sagen) und zum anderen das nachgeburtliche Qi, das sich aus zwei Quellen speist:  

Wir brauchen zum Leben frische Luft, den Sauerstoff, der bis in die kleinsten Zellen hineintransportiert wird. In der Sprache der alten Daoisten wäre das das „Qi des Kosmos“. Beim „Qigong“ nehmen wir besonders diese Form der Energie auf.

Zum anderen brauchen wir Nahrung, möglichst frisch zubereitet, möglichst „bunt“, was die Gemüseauswahl betrifft, abwechslungsreich, mit ausreichend Ballaststoffen – so kann unser Körper die darin enthaltene Energie (Qi) gut verwerten.  

Wenn wir dann noch darauf achten, dass unsere Lebensmittel möglichst regional, saisonal und so oft wie möglich in Bio-Qualität sind, dann schützen und bewahren wir nicht nur unser eigenes Qi, sondern auch das Qi des Kosmos.

Hier möchte ich auf eine Website und die dazugehörige App hinweisen:

Essensplanung mit Choosy!

Es finden sich in der App wunderbare Rezepte und der Clou besteht darin, dass sie bei der Planung für die ganze Woche hilft. Wir dürfen gerne mal Milchreis mit Zimt und Zucker essen (auch solche Rezepte gibt es) aber auf die gesamte Woche gesehen berechnet die App, ob wir uns ausgewogen ernähren, was z.B. Vitamine, Ballaststoffe oder Mikronährstoffe angeht. Und falls wir Unverträglichkeiten haben, wird auch das berücksichtigt, indem uns beispielsweise keine Gerichte mit glutenhaltigen Lebensmitteln angezeigt werden.

Die App unterstützt unsere Ansprüche an ethisches Verhalten, indem z.B. im Winter keine Rezepte mit Erdbeeren oder Spargel vorgeschlagen werden. Es lässt sich eine Einkaufsliste für die ganze Woche erstellen, was hilft, die Übersicht zu behalten und der Lebensmittelverschwendung entgegenwirkt. Wenn die Zeit mal knapp ist, kann man ganz einfach die Einkaufsliste an Rewe senden, und die Bestellung dann abholen. Die Zusammenarbeit mit Biomarktketten ist angedacht.

Die App ist kostenlos, verbraucht wenig Speicherplatz und lässt sich leicht auf dem Handy oder Tablet installieren und ist sehr benutzerfreundlich.

Mich selber hat das Lesen von Rezepten immer entspannt und auf kreative Ideen gebracht – so freue ich mich besonders, dass mein Sohn Julius der Initiator dieser App ist, die euer Kochen vielleicht auch bald inspiriert!

Über chinesischen Restaurants stand früher oft folgende, eher rethorische Frage, die auf die heilsame Wirkung von geschickt ausgewählten Speisen hinweist:

Ist er Arzt oder ist er Koch?

Bildquelle: freestockgallery.de

Related Posts

Auch in diesem Sommer gibt es wieder einen Taijiquan - Kurs für Fortgeschrittene. Wir üben die 24er Form, auch Pekingform genannt und vertiefen die Stabilität aus einer inneren Mitte heraus. Ein weiteres Thema ist das Finden der Ruhe in der Bewegung und der Wechsel von Yin und Yang. Termine: Mittwoch 07.06., 14.06., 21.06., 28.06., 12.07., …

Auch in diesem Sommer biete ich Qigong am Schloss Gottorf an. Wir üben Baduanjin,die "Acht edlen Brokatübungen". Diese traditionelle Übungsreihe dehnt sanft den ganzen Körper, löst Blockaden und lässt das Qi wieder fließen. Dabei suchen wir die Ruhe in der Bewegung und die Zentrierung in der Mitte. Das Üben im Freien hat seinen besonderen Reiz, …

warum Achtsamkeit die falsche Antwort auf so gut wie jede Frage ist! Dies ist der Titel des gesellschaftskritischen Podcasts von Kathrin Fischer, die damit auf die Verflachungstendenzen des Achtsamkeits-Hype hinweisen möchte. Es ist eine regelrechte Achtsamkeits-Industrie entstanden, in der sehr gut verdient wird an dem Versprechen von Selbstoptimierung und der Illusion nun eine Technik an …

Warum die daoistische Philosophie, die vor rund 2400 Jahren im alten China entstand, uns heute wieder etwas angeht: Laozis Daodejing gehört zur Weltliteratur, ist das, nach der Bibel, am häufigsten übersetzte Buch und doch geht die darin enthaltene Weisheit allmählich verloren. Es hat über viele Generationen und Länder hinweg Menschen fasziniert und gibt die Möglichkeit, …

Sowohl in Flensburg, als auch in Schleswig und Leck biete ich zu diesem Thema Tagesseminare, bzw. Kurse an. Nach dem langen Winter wollen wir mit Meridiandehnungen den Körper flexibler und geschmeidiger machen. Weitere Qigong-Übungen lockern sanft und fließend die Schulter- und Nackenmuskulatur. Im Frühling kommt dem Funktionskreis Leber-Gallenblase besondere Bedeutung zu und wir unterstützen ihn …

Am 22.01.23 beginnt das chinesische Neujahrsfest – in China und weiten Teilen Ostasiens ist es das wichtigste Familienfest. Traditionell dauern die Feierlichkeiten sieben Tage - in der Regel bekommen die Menschen frei, um zu ihrer Herkunftsfamilie zu reisen. Einige Bräuche haben sich bis heute gehalten. So findet ein gründlicher Hausputz am Vorabend des Festes statt, …